随着企业规模的扩大和职工人数的增加，单位职工食堂的管理与运营慢慢的变重要。为了确认和保证食堂能够为职工提供健康、安全、美味的餐食，单位在考虑承包食堂时应当注意以下几点。

　　1.信誉度考察：选择有良好商业信誉、经验比较丰富的承包商。能够最终靠了解其过往案例、客户评价等方式来评估其服务质量和水平。

　　2.资质审查：确保承包商具备从事餐饮服务的合法资质，如卫生许可证、营业执照等。

　　3.服务质量：考察承包商的服务态度、响应速度以及处理问题的能力，确保在食堂运营过程中能获得及时有效的支持。

　　1.价格与支付方式：明确餐食价格、结算方式及周期，确保双方权益得到保障。

　　1.食材采购：要求承包商提供新鲜、健康的食材，并保留相应的采购凭证，以便追溯。

　　2.反馈处理：对职工提出的意见和建议进行及时响应和处理，一直在优化食堂服务。

　　3.定期评估：定期对食堂承包商的服务的品质做评估，确保持续提供优质服务。

　　1.成本控制：在知名度高食品安全质量的前提下，合理控制食材成本、人力成本等，提高食堂运营效益。

　　2.效益分析：定期对食堂运营数据来进行统计和分析，评估承包商的运营效率和成本控制能力。

　　3.合理调整：根据效益分析结果，与承包商协商合理调整价格或优化服务，实现双赢。

　　1.合同续签：在合同到期前与承包商协商续签事宜，确保食堂运营的连续性和稳定性。

　　2.合同变更：如需变更合同条款或承包商，应提前与现有承包商沟通并妥善处理相关事宜，避免影响职工用餐。

　　总之，单位在承包职工食堂时应优秀考虑各方面因素，确保食堂能够为职工提供安全、健康、美味的餐食。通过选择正真适合的承包商、明确合同条款、加强食品安全与卫生管理、优化菜品多样性与营养均衡、关注职工满意度、控制成本与效益分析以及合理处理合同续签与变更等事项，单位能保证食堂承包工作的顺利进行，为职工创造一个良好的用餐环境。